Co w menu GMO: szybko rosnący łosoś i wolno pływający tuńczyk

Selman projekt

Według producenta, AquaBounty, genetycznie zmodyfikowany łosoś stanie się pierwszym genetycznie zmodyfikowanym zwierzęciem, które trafi do sprzedaży w USA, prawdopodobnie rozpoczynając erę steków i kotletów ze stworzeń ze zmodyfikowanym DNA.

W USA zatwierdzono lub dopuszczono do sprzedaży wiele genetycznie zmodyfikowanych zwierząt. Jest neon GloFish z dodatkiem fluorescencji, który można znaleźć w sklepie zoologicznym. Jest też garstka kóz, królików i kurczaków, które są tak skonstruowane, by wytwarzać narkotyki w ich mleku lub jajach.

Ta historia była częścią naszego wydania ze stycznia 2021 r.

• Zobacz resztę numeru
• Subskrybuj

Ale jak dotąd tylko jedno genetycznie zmodyfikowane zwierzę zostało zatwierdzone jako żywność w USA. To zwierzę, łosoś atlantycki zaprojektowany do szybszego wzrostu na farmach rybnych, zajęło 20 lat, aby uzyskać zgodę organów regulacyjnych, a następnie zostało zatrzymane przez kolejne cztery lata z powodu sporu dotyczącego etykietowania. Firma AquaBounty przewidziała, że ​​do tego miesiąca będzie gotowa sprzedawać łososia dystrybutorom w USA.

Powiązana historia

Edycja genów uodporniła świnie na śmiertelną epidemię

Trwa duży projekt dotyczący odpornych na choroby świń przy użyciu CRISPR do zmiany ich DNA. Czy następni są ludzie?

Długa (i droga) wycieczka Aquabounty na targowisko była zniechęcająca. Kto chce, aby jego produkt został potępiony jako frankenfish przez działaczy ekologicznych lub by był wyraźnie oznaczony jako bioinżynieria? Jednak teraz, gdy ryba zyskała aprobatę, może być niezwykle ważnym sygnałem dla innych pracujących nad genetycznie modyfikowanymi zwierzętami, mówi Jack Bobo, były członek zarządu firmy. Wszystkie badania GMO na zwierzętach w zasadzie zatrzymano na 20 lat, mówi. Nie było powodu, żeby to robić, dopóki coś nie zostało zatwierdzone.

Łosoś z Aquabounty jest transgeniczny — ma wklejony gen z innego gatunku (łosoś chinook). Teraz jednak, dzięki nowym narzędziom do edycji genów, naukowcy mają lepsze sposoby wprowadzania zmian w genach i szerszego menu możliwych ulepszeń. Edycja genów już doprowadziła do eksperymentalnych świń, które są odporne na infekcje wirusowe i bydła mlecznego, którego plamy zmieniły się z czarnego na szary, aby dobrze prosperować w gorącym klimacie.

Dziś, Recenzja MIT Technology donosi również o brytyjskiej firmie o nazwie Genus , która realizuje największy dotychczas projekt modyfikacji genetycznej dużych zwierząt gospodarskich. Wykorzystuje nowsze narzędzia do edycji genów, aby stworzyć tysiące świń odpornych na niektóre powszechne i śmiertelne wirusy, które atakują podwórza.

Zachowanie zwierząt też jest na stole. W 2019 roku japońscy naukowcy próbowali zmienić gen w tuńczyku, aby je spowolnić. Tuńczyk potrafi pływać z prędkością 40 mil na godzinę (około siedem razy szybciej niż Michael Phelps) i często ginie na farmach sushi po zderzeniu ze ścianami.

Dla tych innowacji droga do stołu obiadowego pozostaje trudna. Aktywiści będą krytykować je jako umożliwiające intensywną hodowlę zwierząt gospodarskich i prawdą jest, że wiele innowacji genetycznych zostało opracowanych w celu rozwiązania problemów spowodowanych przez stłoczenie zwierząt, takich jak choroby.

A amerykańska agencja, która nadzoruje genetycznie modyfikowane zwierzęta spożywcze, Food and Drug Administration, nie jest przesadzona. FDA uważa, że ​​zmiany w genomie zwierzęcia przypominają lek weterynaryjny. Oznacza to, że chce dowodów, że modyfikacje robią to, co mówią ich twórcy i że są bezpieczne, zarówno dla zwierząt, jak i dla nas.

Ostatecznie jednak to konsumenci i sprzedawcy żywności będą decydować o tym, jak edycja genów będzie przebiegać w alejkach z rybami i mięsem. Czy ludzie będą kupować łososia lub kotlety wieprzowe z etykietami mówiącymi, że są genetycznie zmodyfikowane? Pojawienie się na rynku łososia Aquabounty może pomóc odpowiedzieć na to pytanie. Firma jest zła z powodu konieczności używania takich etykiet i twierdzi, że jej ryby są tak samo dobre, jak inne. Mimo to, jak mówi Bobo, najlepiej jest być przejrzystym i mieć nadzieję, że ludzi tak naprawdę to nie obchodzi.

ukryć