211service.com
Mniej kalorii = lepsze mózgi?
Wykazano, że ograniczanie kalorii wydłuża życie niektórych zwierząt i chroni je przed oznakami starzenia i chorobami. Chociaż niektórzy ludzie chętnie przyjmowali dietę niskokaloryczną, aby uzyskać podobne wyniki, jak dotąd istnieje stosunkowo niewiele dowodów na to, że ograniczenie kalorii przynosi takie same korzyści u ludzi. Nowe badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Münster w Niemczech dostarcza nowych dowodów na korzyść redukcji kalorii: starsi dorośli, którzy zmniejszyli kalorie przez trzy miesiące, radzili sobie lepiej w testach pamięci. Wyniki opublikowane w Materiały Narodowej Akademii Nauk , przedstawiają pierwszy dowód na to, że ograniczenie kalorii może zapobiec związanemu z wiekiem upośledzeniu umysłowemu u ludzi.
Osoby biorące udział w badaniu wahały się od normalnej wagi do nadwagi, więc ograniczenie kalorii niekoniecznie przekładało się na poważną utratę wagi; zamiast tego pozwoliło wielu osobom osiągnąć zdrowszą wagę. Mark Mattson , neurobiolog z National Institutes of Aging, który nie był zaangażowany w badanie, mówi, że dodaje to do wielu dowodów z badań na zwierzętach i ludziach, że wysokie spożycie kalorii jest szkodliwe nie tylko dla serca, ale także dla mózgu.
Agnes Flöel, główna autorka badania, twierdzi, że większość dowodów na korzyści płynące z diety niskokalorycznej u ludzi pochodzi z długoterminowych badań epidemiologicznych, takich jak badanie dotyczące starzejącej się populacji na Okinawie w Japonii. Jednak trwające badania sprawdzające skutki ograniczenia kalorii u ludzi nie przyniosły jeszcze ostatecznych ustaleń. Należą do nich finansowane przez rząd USA badanie CALERIE, w którym obserwuje się dorosłych w wieku od 25 do 50 lat na diecie niskokalorycznej. Eksperymenty na zwierzętach sugerują, że zarówno ograniczenie kalorii, jak i zmodyfikowane spożycie tłuszczu mogą być korzystne dla mózgu, mówi Flöel.
W nowym badaniu przetestowano zmniejszenie całkowitego spożycia kalorii, a także zwiększenie stosunku tłuszczów nienasyconych do tłuszczów nasyconych, co ma pomagać w funkcjonowaniu mózgu. Grupę 50 zdrowych osób starszych w średnim wieku 60 lat podzielono na trzy grupy: jednej grupie zalecono przestrzeganie diety niskokalorycznej; inny zwiększył proporcję tłuszczów nienasyconych nad tłuszczami nasyconymi w swojej diecie; a trzecia grupa nie miała zmian w diecie. Flöel mówi, że uczestnicy obu interwencji otrzymali poradnictwo dietetyczne i zindywidualizowany plan modyfikacji diety. Osobom z grupy o ograniczonej kaloryczności zalecono zmniejszenie spożycia pokarmu o około 30 procent bez zmiany proporcji składników odżywczych w diecie. Badani zgłaszali obniżenie swojego typowego spożycia o od 200 do 1000 kalorii dziennie. Nie każda osoba w grupie z ograniczeniem kalorii była w stanie zmniejszyć kalorie o 30 procent, ale ogólnie badani w grupie stracili na wadze, potwierdzając własne raporty, że jedzą mniej.
Uczestnicy przeszli również testy pamięci przed i po przejściu na dietę. Pod koniec trzech miesięcy grupa z ograniczeniem kalorii poprawiła swoje wyniki o około 20 procent, podczas gdy wyniki w pozostałych grupach nie uległy zmianie. Flöel mówi, że nie jest jasne, dlaczego spożywanie zdrowszych tłuszczów nie wydawało się przynosić korzyści mózgowi w tym badaniu, ale jej zespół bada teraz, czy wzmacnianie tylko kwasów tłuszczowych omega-3, a nie wszystkich nienasyconych tłuszczów, może mieć silniejszy efekt.
Mattson mówi, że oprócz poprawy pamięci, badanie sugeruje również, że te same podstawowe mechanizmy odkryte u zwierząt mogą działać również u ludzi. Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy ograniczyli kalorie, poprawili kilka wskaźników zdrowia metabolicznego, takich jak poziom insuliny we krwi i białka C-reaktywnego, markera stanu zapalnego. W rzeczywistości wzrost wyników testów poznawczych korelował z niższym poziomem insuliny. W badaniach na zwierzętach wykazano, że wysoki poziom insuliny i stany zapalne o niskim nasileniu – produkty nadwagi i wysokiego spożycia kalorii – utrudniają funkcje poznawcze. Mattson mówi, że ograniczenie kalorii u myszy pobudza cząsteczkę w mózgu zwaną BDNF, która odgrywa kluczową rolę w pamięci. Regularne ćwiczenia wraz z ograniczeniem kalorii również pobudzają wzrost nowych komórek mózgowych u myszy. Flöel mówi, że obecne wyniki sugerują, że te ścieżki z badań na zwierzętach mogą również działać u ludzi.
Jednak Mattson ostrzega, że starsi dorośli są bardziej narażeni na niedobory składników odżywczych i mogą doświadczyć problemów zdrowotnych, które przewyższają potencjalne korzyści, jeśli zbyt mocno ograniczą kalorie. Nie wszyscy skorzystają na ograniczeniu kalorii, mówi. Ale dla tych, którzy już konsumują więcej niż potrzebują i mają trochę dodatkowej wagi do stracenia, jest jeszcze jeden powód zdrowotny, aby ograniczyć.