211service.com
Startup próbuje ulepszyć mieszankę dla niemowląt za pomocą białek ludzkich
Mleko z piersi to prawie idealny pokarm, który jest dostosowany do potrzeb karmionego dziecka. Formuła dla niemowląt nie spełnia tego znaku jakości i chociaż naukowcy poczynili kroki w celu zmniejszenia różnic między mlekiem matki a mlekiem modyfikowanym, nadal istnieją luki zdrowotne. Na przykład niektóre (ale nie wszystkie) badania pokazują, że dzieci karmione mieszanką mają wyższe ryzyko otyłości i cukrzycy niż ich odpowiedniki karmione piersią.
Jednym z powodów, dla których mleko modyfikowane nie nadąża za mlekiem matki, jest to, że ludzkie mleko jest złożone i zawiera ponad 1600 różnych białek, z których niektóre ewoluują, im dłużej pozostają w gruczołach sutkowych. Z kolei mleko krowie – główny składnik większości preparatów dla niemowląt – ma znacznie mniej odrębnych białek.
Jeden bardzo młody startup z San Francisco próbuje wypełnić te luki zdrowotne poprzez bioinżynierię. Uruchomiony w lutym, BioNascent jest zastąpienie białek bydlęcych w preparacie białkami ludzkimi wyhodowanymi w laboratorium, uzyskanymi przez wprowadzenie ludzkich genów do drożdży i grzybów. Firma twierdzi, że zreplikowała już alfa-laktoalbuminę, białko, które stanowi od 20 do 30 procent całkowitej zawartości białka w mleku matki, ale tylko około 3 procent białka w mleku krowim.
Alfa-laktoalbumina jest białkiem typu „proof-of-concept” wybranym ze względu na swoją molekularną prostotę, mówi dyrektor generalny i dyrektor naukowy BioNascent Craig Rouskey, biolog molekularny, który od 15 lat pracuje w technologii białek rekombinowanych. W 2014 roku Rouskey wystartował Prawdziwy ser wegański , osobny projekt, który wykorzystuje podobne podejście do tworzenia sera bez krów, zastępując białka bydlęce identycznymi, hodowanymi w laboratorium.
W przypadku BioNascent Rouskey używa alfa-laktoalbuminy, aby udowodnić, że ludzkie białka mogą być również hodowane w laboratorium, w nadziei na przyciągnięcie wystarczających inwestycji komercyjnych, aby pomóc początkującej firmie przejść przez kosztowny proces zatwierdzania przez FDA. Jeśli białko replikujące BioNascent przejdzie, będzie to pierwsze ludzkie białko rekombinowane zatwierdzone przez FDA jako składnik żywności, mówi Rouskey. Wiele osób, które próbowały tego w przeszłości, zgłosiło się do FDA ze swoimi danymi, a FDA odmówiło.
Rzecznik FDA nie skomentował, czy białko BioNascent będzie pierwszym replikowanym białkiem ludzkim zatwierdzonym jako składnik żywności. Ludzkie rekombinowane białka zostały zatwierdzone do zastosowań medycznych i są obecnie składnikiem niektórych farmaceutyków.
Aby uzyskać zgodę FDA, Rouskey będzie musiał udowodnić, że jego białka są dokładnymi kopiami tych produkowanych przez organizm i że organizm wita je bez walki. BioNascent będzie również potrzebował dowodów, które jak dotąd nie istnieją, od innych badaczy, że spożywanie ludzkiego rekombinowanego białka jest bezpieczne.
Firma wybrała 14 białek, które jej zdaniem są kluczem do zlikwidowania niektórych znaczących luk zdrowotnych, i zacznie przesuwać się w dół listy. Ma nadzieję wyprodukować swoje drugie białko w ciągu najbliższych dwóch miesięcy.
J. Bruce German, chemik żywności z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis, którego badania koncentrują się na mleku, mówi, że zastąpienie białek bydlęcych może mieć pozytywny wpływ na zdrowie, ale w jakim stopniu nie jest jasne.
Zasadniczo im więcej ludzkich białek w mieszance, tym lepiej, mówi German, dodając, że ponieważ niewiele wiadomo na temat tego, co dokładnie zapewnia mleko matki lepsze wyniki zdrowotne, niezwykle trudno jest przewidzieć wpływ zmiany garstki białek. Jeśli BioNascent mógłby wyprodukować preparat, który zawierałby ludzkie białka w ilościach typowych dla mleka matki na pewnym etapie rozwoju dziecka, stanowiłoby to dużą zmianę w stosunku do dzisiejszego preparatu dla niemowląt – mówi.
Mimo to zamiana białek nie postawi mieszanki mlecznej w tej samej lidze, co mleko matki, mówi German, częściowo dlatego, że to drugie jest dostosowywane do indywidualnego dziecka, różni się w zależności od mamy i zmienia się w zależności od zmieniających się potrzeb dziecka. Na przykład, jeśli dziecko zachoruje, matki mogą wytwarzać mleko matki z dostosowanymi przeciwciałami, aby zwalczyć tę specyficzną infekcję.
Jakkolwiek sprytnie skonstruowane, drożdże nigdy nie będą dobrym gruczołem sutkowym, mówi Niemiec. Gdybym zajmował się robieniem kierownic pokrytych skórą, nikt nie powiedziałby, że robię Ferrari.
Rouskey nie wierzy, że bioinżynieryjna formuła będzie pasować do mleka matki, ale wierzy, że zbliży formułę o jeden krok. Na razie koncentruje się na zdobyciu wystarczającej ilości funduszy, aby dać pomysłowi szansę.
To są nasze dwa główne cele, mówi. Pozostań przy życiu i wyprodukuj kolejną porcję białek.