Impossible Burger zbliża się do pobliskiego sklepu (i Burger King)

Kategoria: Biotechnologia Opublikowany sie 01

Amerykańskie organy regulacyjne zatwierdziły kluczowy składnik roślinnych kotletów hamburgerowych Impossible Foods, torując im drogę do sprzedaży bezpośrednio konsumentom.

Wiadomości: Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków orzekła, że ​​leghemoglobina sojowa, białkowy dodatek barwiący, który sprawia, że ​​Impossible Burger krwawi jak prawdziwe mięso, jest bezpieczna, Reuters raporty. Firma Impossible Foods zapowiedziała, że ​​jej burger trafi do sprzedaży w wybranych sklepach we wrześniu.

Magiczny składnik: Leghemoglobina sojowa, zwana także hemem, znajduje się w brodawkach korzeniowych roślin i bardzo przypomina hemoglobinę, białko zawierające żelazo znajdujące się w czerwonych krwinkach. Impossible Foods wykorzystuje inżynierię genetyczną do zwiększania ilości hemu do produkcji.

Jestem głodny, czy mogę dostać? Bardzo dobre wieści, fani burgerów. Jeśli mieszkasz w Stanach Zjednoczonych, będziesz mógł kupić Impossible Whopper w dowolnym z 7200 sklepów Burger King za tydzień . Sieć fast foodów (podążając śladami konkurencyjnego White Castle) przeprowadziła na początku tego roku próbę w St. Louis. Wizyta w tych oddziałach wzrosła o ponad 18%, Raporty TechCrunch . Nic dziwnego, że sieć chce wprowadzić ją na cały kraj.

Dlaczego burger jest w restauracjach, a nie w sklepach? To zależy od sposobu, w jaki żywność jest regulowana w USA. FDA reguluje wszystkie produkty spożywcze i składniki żywności, ale nie ma żadnej jurysdykcji nad restauracjami, kawiarniami ani ciężarówkami z żywnością, które są regulowane przez władze stanowe i lokalne.

Czytaj dalej: Wyścig, by zrobić stek z laboratorium

Ta historia po raz pierwszy pojawiła się w naszym codziennym biuletynie The Download. Zarejestruj się tutaj, aby otrzymać swoją dawkę najnowszych wiadomości ze świata nowych technologii, które trzeba przeczytać.