KFC testuje dziś roślinne nuggetsy z kurczaka (ale na razie tylko w jednej restauracji)

Kategoria: Zmiana klimatu Opublikowany 27 sierpnia

Gigant fast foodów to tylko najnowsza sieć, która testuje catering pod kątem rosnącego zapotrzebowania na alternatywy bezmięsne.

Test: Smażone nuggetsy z kurczaka Beyond Meat będą dostępne za jedna restauracja KFC w Atlancie dzisiaj? . Każdy, kto dziś w godzinach od 10:30 do 18:30 zamówi pozycję z menu w Atlanta's Cobb Parkway KFC, otrzyma bezpłatną próbkę bezmięsnych bryłek. Jeśli dzisiejsza wersja próbna dobrze przyjmie klientów, firma planuje szerszy test lub potencjalne wprowadzenie na rynek krajowy.

Na bieżąco z konkurencją: KFC jest pierwszą amerykańską restauracją typu fast food, która testuje produkt z kurczaka na bazie roślin, ale jej konkurenci robią podobne ruchy. Del Taco zaczął sprzedawać burrito nadziewane wegańskim mielonym mięsem w czerwcu, a bezmięsny Impossible Whopper Burger King trafił do sprzedaży we wszystkich sklepach w USA na początku tego miesiąca . Del Taco odnotował wzrost popytu od tego czasu, sprzedam prawie 2 miliony bezmięsnych burrito.

Po co całe zamieszanie? Być może, wbrew intuicji, rynkiem docelowym dla tych produktów nie są weganie. Jest to raczej odpowiedź na wzrost fleksitarianizmu: diety, która jest przede wszystkim, ale nie wyłącznie, wegetariańska. Ograniczenie mięsa to wybór stylu życia, który zyskuje na popularności, ponieważ ludzie świadomi ekologicznie starają się zmniejszyć swój ślad węglowy (a dowody są po ich stronie).

Grający kurczak: To może oznaczać powrót Beyond Meat. Firma wyciągnęła swój produkt z kurczaka ze sklepów spożywczych na początku tego roku, po stwierdzeniu, że nie spełnia swoich standardów. Jeśli teraz się nie powiedzie, rywale jak Impossible Foods będzie czekał, aby zająć swoje miejsce.

Czytaj dalej: Wyścig, by zrobić stek z laboratorium

Zapisz się tutaj, aby otrzymywać nasz codzienny biuletyn Pobieranie, aby otrzymywać najświeższe informacje ze świata wschodzących technologii, które musisz przeczytać.